4 столовые с производством

Описание сети кафе-столовых самообслуживания

Сеть состоит из четырех кафе-столовых с системой микромаркет, предлагающей клиентам удобное питание без необходимости в продавцах и дополнительных затратах на персонал. Точки расположены в местах, где сотрудники работают более 12 часов в день, что обеспечивает стабильный поток клиентов и постоянные продажи в течение всего дня.

На продажу представляется действующая сеть точек питания в формате микромаркет. Три кафе находятся в автосалонах города, а одна точка расположена на территории завода по производству электронных систем. Формат самообслуживания полностью внедрен, и сотрудники компаний уже привыкли к такому сервису, активно его использует. Клиенты имеют возможность быстро приобретать салаты, супы, горячие блюда, выпечку и кофе, без необходимости ожидания в очереди.

Основная часть посетителей включает постоянных сотрудников предприятий, которые завтракают, обедают и ужинают на месте, а также берут еду с собой.

Детали проекта

• Количество точек — 4 кафе-столовые самообслуживания.
• Формат — микромаркет (без продавцов и бариста).
• Локации — 3 точки в автосалонах, 1 точка в НИИ.
• Основной поток — сотрудники предприятий, работающие более 12 часов в день.
• Постоянные клиенты — около 90% покупателей.
• На каждой точке: микромаркет, кофемашина, микроволновая печь и необходимое оборудование.

Пищевое производство

• Площадь производства — 100 м².
• Аренда — 25 000 ₽ в месяц.
• Коммунальные услуги (свет и вода) — бесплатно.
• Оборудование включает пароконвектоматы, конвектоматы, индукционные плиты, вакууматор, упаковочное оборудование, тестомес, пицца-печь и другое профессиональное оснащение.
• Персонал — опытные сотрудники с профильным образованием.

Бизнес выстроен таким образом, что нет необходимости в постоянном присутствии продавцов. Клиенты самостоятельно выбирают и оплачивают продукцию. Такой подход позволяет значительно сократить расходы на персонал и обеспечивает бесперебойную работу всех точек.