Готовый бизнес Бабл Ти в ТЦ прибыль от 200к

Проект основан на компактном кафе, занимающем 22 м² на фудкорте торгового центра. Здесь всегда многолюдно, так как посетители приходят за покупками, в кино или на встречи. Формат заведения прост и понятен: предлагаются бабл ти, молочные коктейли, вафли, эклеры и снеки. Это быстрые продукты, которые легко объяснить и продать. Они пользуются спросом как у молодежи, так и у туристов, и местных жителей. Единственный момент — это фактически единственная точка такого формата как в торговом центре, так и в городе, обладающая монополией на свой ассортимент.

За фасадом стойки и ярких напитков скрывается выстроенная и отлаженная структура. Здесь нет ситуации, когда всё зависит от кого-то нового, а имеется готовая линейка: цех, склад, производственная линия, холодильное оборудование, блендеры, шейкеры и ледогенераторы. Все оборудование новое и на гарантии. Сумма вложений в оборудование составляет более полутора миллионов рублей, и каждое устройство является рабочим инструментом, превращающим сырьё в выручку каждый день.

Команда также уже сформировалась. В её составе находятся администратор, старший тимейкер и два тимейкера, работающие по трудовым договорам. Они знают все процессы, рецептуры и стандарты, готовы продолжать работу с новым собственником. Текущему владельцу требуется всего четыре дня в неделю для контроля и мониторинга, что указывает на то, что система может функционировать без постоянного присутствия хозяина.

Финансовые показатели проекта ясны и прозрачны. Чистая прибыль составляет около 200 тыс. ₽ в месяц, с ожидаемым увеличением в сезон. Модель бизнеса не основывается на сложных схемах и редких крупных чеках. Здесь представлена классическая модель для фаст-фуд напитков: массовый поток клиентов, понятные средние чеки и сезонность, которую можно предсказать.

Расходы также типичны для точки в торговом центре: аренда составляет около 77 тыс. ₽ в месяц, плюс коммунальные платежи примерно 25 тыс. ₽, а также фонд оплаты труда и закупки сырья. Оборотный капитал для поддержания текущих операций составляет около 130 тыс. ₽, что является относительно низким порогом для функционирующего проекта с такими показателями. В плане управления финансами это не рискованное направление с большими складами, а компактный и быстро оборачиваемый формат.

Интересно, что маркетинговые действия пока не использованы на полную мощность. У заведения имеется 2ГИС, Яндекс, собственный сайт и офлайн-поток из самого торгового центра — этого уже достаточно. Социальные сети и платная реклама практически не задействованы, при этом клиентская база превышает 500 постоянных гостей. Для нового владельца это открывает возможности для роста: запуск таргетированной рекламы, системное взаимодействие с повторными продажами и простая программа лояльности могут значительно увеличить объем выручки без значительных дополнительных расходов.

Отметим также рынок в целом. Формат Бабл Ти остаётся в тренде, особенно среди молодежи и среди путешественников внутри страны. Наблюдается удачное сочетание: модный продукт, потоковый торговый центр, отсутствие прямых конкурентов в регионе и уже сформированная доля рынка порядка 98% в своём сегменте.

Вместе с бизнесом новый собственник получает оборудование, товарный остаток, команду, договор аренды, отработанные технологические карты, летнее и зимнее меню, наладку поставок, сайт и внутренние учётные системы. Важный нематериальный актив — это поддержка действующего собственника на этапе передачи, что включает передачу опыта, нюансов работы с торговым центром, поставщиками и персоналом. Причина продажи является бытовой — это переезд к морю, а не желание избавиться от проблемного актива.

Цена в 4 000 000 ₽ формируется на основе активов (оборудование, товар), действующей прибыльности и доли рынка. При сохранении текущих показателей и без учёта роста в сезон, планируемая окупаемость по чистой прибыли укладывается в разумные рамки для сегмента общественного питания. Для инвестора с разумным подходом крайне важны не только текущие денежные потоки, но и низкий уровень конкуренции, а также потенциал для усиления маркетинга.