Общие сведения о бизнесе
Успешная и уютная пекарня-булочная, работающая в формате «у дома», располагается в престижной части Московского района Санкт-Петербурга. Более 10 лет заведение функционирует в этой локации, значительно нарастив пешеходный поток и привлекая постоянных клиентов, среди которых местные жители, студенты близлежащего вуза, а также посетители спортивного комплекса. Весь бизнес полностью укомплектован профессиональным торговым и пекарным оборудованием. Работает стабильный штат под чётким контролем опытного управляющего, что позволяет владельцу не вовлекаться в операционные процессы. Основной причиной продажи является изменение фокуса интересов собственника и перераспределение внимания на другие проекты.
Формат и концепция заведения
- Пекарня-булочная сочетает классический формат магазина с уютным кафе, где предусмотрены места для посадки.
- Ассортимент включает в себя свежую выпечку, хлеб и хлебобулочные изделия, сытные пироги, кондитерские десерты, а также кофе на вынос и для употребления на месте, прохладительные напитки.
- Заведение имеет комфортную посадочную зону для гостей с столиками и стульями, а также барной стойкой.
- Отработан технологический процесс допекания и подачи продукции, что позволяет минимизировать необходимость в сложных производственных помещениях.
- Узнаваемый стиль оформления включает брендированную вывеску на фасаде и фирменную упаковку для продукции.
Локация и помещения
- Заведение находится в Москве, в Московском районе, в пешей доступности от станций метро «Парк Победы» и «Московская».
- Коммерческое помещение на первом этаже жилого дома расположено на оживлённом перекрестке.
- Соседство с крупным вузом и спортивным комплексом создает стабильный поток клиентов, помимо плотного жилого массива.
- Площадь помещения составляет 30 кв. м с грамотным функциональным зонированием.
- Зонирование включает светлый торговый зал с витринами и местами для посадки, рабочую зону бариста и допекания, отдельный изолированный склад, санитарный узел и бытовое помещение для персонала.
- Всевозможные коммуникации обеспечены: электричество, холодное и горячее водоснабжение, центральное отопление, принудительная вентиляция и интернет.
- Арендная ставка составляет 80 000 рублей в месяц, что является выгодным предложением для первой линии в Московском районе.
Активы бизнеса
В стоимость бизнеса входит полный набор материально-технических активов.
- Производственное оборудование включает профессиональную конвекционную печь Unox, расстоечный шкаф и вытяжная система.
- В собственности находится холодильное оборудование: барный холодильник Liebherr, холодильник для напитков с стеклянной дверцей, холодильник для молока, морозильный шкаф для кондитерских изделий Polair, два морозильных ларя — в том числе большой для замороженной выпечки.
- Торговое оборудование состоит из кондитерской витрины, прилавка с демонстрационными витринами и навесного меню для кофейной карты.
- В зале имеется два гостевых столика, четыре мягких стула, пристенная барная стойка и три барных стула, а также дизайнерские светильники и система освещения.
- Кассовая система представляет собой онлайн-кассу.
-
- На фасаде здания установлены две согласованные световые вывески.
- Кроме того, имеется оборудование в бесплатной аренде от поставщиков, включая профессиональную кофемашину и брендированный морозильный ларь.
- Нематериальные активы включают налаженные контакты с проверенными поставщиками, а также передачу всех действующих скидок и условий работы.
Команда
Штат пекарни полностью укомплектован. В команде работают 6 сотрудников, которые сменяют друг друга в течение дня, чтобы обеспечить качественное и быстрое обслуживание клиентов. Операционное управление ведёт один опытный управляющий, контролирующий графики работы, заказы сырья, взаимодействие с поставщиками, расчёт заработной платы и санитарные условия. Существует высокая стабильность коллектива, что проявляется в низкой текучести кадров — сотрудники работают на протяжении многих лет и знают постоянных гостей в лицо. Бизнес полностью автономен и не требует участия владельца в повседневной деятельности.
Клиенты и маркетинг
Заведение за 10 лет наработало крепкую клиентскую базу. Местные жители близлежащих кварталов заходят каждый день за свежим хлебом и любимой выпечкой. Высокий поток молодежи и спортсменов наблюдается в часы перемен студентов и во время тренировок. Спрос на сытные пироги увеличивается на праздниках и семейных мероприятиях. Выручка формируется органически, без затрат на платную рекламу, благодаря выгодному расположению на первой линии оживлённого перекрестка.
Финансовые показатели
Выручка за последние 12 месяцев составляет 9 164 423 рубля, что в среднем составляет 763 700 рублей в месяц. В пиковые осенне-весенние месяцы выручка превышает 1 000 000 рублей в месяц. Чистая прибыль за тот же период равна 1 106 801 рублю, в среднем около 92 000 рублей в месяц, в пиковых месяцах цифра превышает 250 000 рублей. Финансовая информация подтверждается полной фискализацией через кассу, банковскими выписками с расчетного счета и накладными от постоянных поставщиков.
Преимущества предложения
- Заведение с успешной историей — более 10 лет на одном месте.
- Первая линия и угловой перекресток с высоким трафиком, включая студентов и посетителей спорткомплекса.
- Низкая арендная ставка — всего 80 000 рублей в месяц при лояльном арендодателе.
- Полная укомплектованность всех активов: мощные системы и оборудование переходят новому владельцу.
- Автономная модель бизнеса с обученным управляющим и постоянными работниками.
- Чистая финансовая история с прозрачными выписками и подтверждаемой кассовой деятельностью.
- Стабильный доход с первого дня без необходимости дополнительных инвестиций.
Заинтересовало предложение?
Если данное предложение вызвало Ваш интерес, пожалуйста, свяжитесь для обсуждения деталей.
Месторасположение
