Продажа бизнеса по продаже хинкали с выручкой 700 000 ₽ в месяц в 10 м²

Общая информация

Этаж находится на первом. Площадь составляет 10 квадратных метров. Форма собственности представлена в виде индивидуального предпринимательства.

Концепция

Приоритетом заведения является узкая специализация — хинкали и напитки. Меню выполнено в упрощённом формате, что позволяет поддерживать понятную технологию приготовления блюд. Быстрый цикл приготовления делает его идеальным для работы на вынос и доставки.

Финансовые показатели

Средняя месячная выручка составляет около 700 000 рублей. При этом себестоимость хинкали ориентировочно составляет 20%, а напитков — примерно 33%. Основная часть оборота, а именно 90%, проходит через терминал, в то время как оставшиеся 10% — наличные. Учёт осуществляется через систему iiko, а эквайринг предоставляется компанией Тинькофф.

Расходы

• Аренда составляет 15% от общей выручки, но не менее 80 000 рублей.
• Коммунальные платежи, как правило, составляют около 20 000 рублей.
• Депозит по аренде равен 80 000 рублей.
• Расходы на склад обходятся в 9 000 рублей.
• Интернет-сервис — 2 000 рублей.
• Использование системы iiko требует затрат в размере 8 000 рублей.
• Эквайринг стоит 1,5% от оборота.
• Закуп сырья и напитков составляет около 200 000 рублей.
• Рекламных расходов не предусмотрено.

Персонал

В штате работает два человека. Первый — повар-кассир, который в среднем имеет 17 смен в месяц. Его оплата составляет 3 250 рублей за смену. Второй — повар, работающий по графику 6/1, получает 3 500 рублей за смену. Общий фонд оплаты труда составляет приблизительно 150 000 рублей. Кассир официально оформлен, и на его зарплату начисляются взносы в размере около 20 000 рублей.

Доставка

Заведение подключено к Яндекс Доставке, что позволяет значительно расширить охват клиентов.

Оборудование

Кухня полностью укомплектована, всё оборудование остается новому владельцу. Включает в себя:

• Пять печей.
• Три холодильника.
• Три морозильные камеры.
• Тестомес.
• Стол для раскатки.
• Кассовое оборудование.
• Телевизор.
• Складское помещение.
• Жироуловитель.
• Холодильник от поставщика напитков.

Онлайн и репутация

Заведением создана карточка в 2ГИС, что способствует повышению онлайн-присутствия и улучшению репутации среди клиентов.